お悩み解決!お掃除・収納アドバイス vol30 忙しい時の味方!作り置き料理のポイントを教えて!
お悩み解決!お掃除・収納アドバイス vol30 忙しい時の味方!作り置き料理のポイントを教えて!

みなさん乗り切っていきましょうね!
我が家は、子どもたちの夏休みが終わり、また慌ただしい毎日がやってきました。
仕事や家事でバタバタすると、大変になってくるのが毎日の食事の支度です。
献立を考えたり、材料を買いそろえたりと、調理以外にも時間を使いますよね。
そんな時、便利なのが作り置き料理。
時間に余裕のある週末に作っておけば、忙しい時の頼もしい味方になってくれます。
そこで今回は、作り置き料理のお話。
作り置き料理をする際に便利な調味料や、簡単な作り置きレシピをご紹介します!

作り置き料理を
してみたいけど、
買いそろえるものって
あるのかしら?

忙しい時の味方、作り置き。
冷蔵庫で保存しておいて、必要な時に温め直してできあがり!とっても便利ですよね。
でも、作り置き料理って特別な道具が必要なんじゃ…と思っている方、ご安心ください!
フタのついたタッパーなど、保存容器さえ準備をすれば、あとの道具は普段の料理で使うものと一緒。
調味料だって、作り置き料理用に買いそろえる必要はありません。

お家にある調味料で、作り置き料理の時に便利なのが、めんつゆ。めんつゆは煮物や和え物、煮浸し等にも利用出来る万能アイテムです。
普段使いはもちろん、作り置き料理の際も大活躍してくれます。
さらに、オススメなのがドレッシング
ドレッシングはサラダにかけるだけのイメージですが、炒め物やスープ等にも活用出来るんです。
お家にあるものを上手に活用して、ぜひ作り置き料理にチャレンジしてみてくださいね♪

魚簡単にできる
作り置きレシピを教えて!

では、今回は子どもたちも大好きな唐揚げの作り置きレシピをご紹介! どのご家庭にもあるドレッシングを使用した簡単レシピです♪

  • <材料(2人分)>
  • ・鶏モモ肉 1枚
  • ・和風ドレッシング 大3
  •  ★しょうが 1片(チューブでも◎)
  •  ★ニンニク 1片(チューブでも◎)
  •  ★醤油 小1
  • ・片栗粉 大2
  • <作り方>
  • ①鶏モモ肉を一口サイズにカットしたらポリ袋に入れ、★の材料を全部入れてよく揉みこむ。
  • ②5分以上寝かせる。(30分ほど寝かせれば◎。味の好みで調整してくださいね。)
  • ③片栗粉をまぶしたら、フライパンの底2㎝分ほど揚げ油を入れて180℃に熱し、鶏モモ肉を揚げる。
  • ④両面がこんがりとしたら取り出し、しっかりと冷ましてから清潔な保存容器に移す。冷蔵庫で2~3日が保存の目安です。




<ポイント>
このレシピのポイントは、鶏モモ肉の下味をつけるのに、ドレッシングを使用すること。
ドレッシングに含まれるお酢の力で鶏モモ肉が柔らかくなるんです!
ドレッシングだけだと少し味の染み込みが薄いので、塩または醤油を少し加えるなど、お好みで調節してみてくださいね。

今回ご紹介した和風ドレッシング以外でも、中華ドレッシングや旨塩ドレッシングを使っても美味しくできますよ♪

作り置きをする時って
どうやって保存すれば
いいのかしら??

せっかく作った作り置き料理。長持ちさせるためにはいくつかのポイントがあります。
今回は保存をする際に気を付けたいポイントをご紹介しますね!

  • <作り方>
  • ①保存容器は清潔なものを使用する
    保存中に容器の中で菌が繁殖…!なんてことにならないためにも、保存容器は使用前にしっかり消毒しましょう。
    オススメは、市販のアルコール除菌スプレーを使う方法です。キレイに容器を洗ったあとに、ふきんにアルコール除菌スプレーを2~3回プッシュして吹き上げれば完了です♪
  • ②よく冷ましてから冷蔵庫へ
    作り置き保存の際は、完全に冷ましてからフタをするのが鉄則
    温かいままフタをしてしまうと、容器の内部やフタに水滴がつき不衛生になってしまいます。
    また、温かいまま冷蔵庫へ入れてしまうと庫内の温度が上昇してしまうので、保存する際は必ず冷ましてから保存をするようにしてくださいね。
  • ③水分はしっかりふき取る
    雑菌は水分が多いほど繁殖しやすいもの。作り置き保存に水分は大敵です。 作り置きした料理を冷蔵庫から出した際、フタや容器に水滴がついていたら、キッチンペーパーでキレイにふき取ってあげましょう!


作り置き保存をする時は、これらのポイントをしっかりおさえていきましょう!

いかがでしたか。
今回ご紹介した方法を参考に、作り置き料理に挑戦してみるのも楽しいですよね♪

そ毎日のご飯、キレイなキッチンで気持ちよくお料理するためにも、お掃除はプロにお任せしちゃいましょう!

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